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Propriété familiale depuis plusieurs générations, la ferme compte aujourd’hui deux élevages : des vaches (limousines et blondes d’Aquitaine) et des chèvres (laitières).

 

Les chèvres

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Nous élevons environ 500 chèvres que nous trayons deux fois par jour. Le lait est collecté par la fromagerie l’Etoile du Quercy , qui le transforme, notamment en cabécous.

 

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Nous commercialisons également du chevreau et des saucisses et merguez de chèvre en circuit court dans des boutiques de producteurs : La Ferme de Vialard à Sarlat et La Ferme de Quinte à Cénac.

  

 

Les vaches

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Notre troupeau est composé de 70 mères qui élèvent en moyenne un veau par an. Ceux-ci sont vendus entre six et huit mois à des négociants.

Nos cultures sont destinées à l’alimentation de nos animaux.

 

 

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